Đặc sản nấm chân chim ở Bắc Hà Sapa

Sapa có khá nhiều loại nấm ngon và hiếm khiến nhiều người trầm trồ khen ngợi. Nấm chân chim ở Bắc Hà Sapa là một loại nấm như vậy. Không những có có bề ngoài rất đẹp mà ăn cũng rất ngon.
Đi tour du lịch Sa pa 2 ngày 1 đêm nếu không đến bắc hà thì đúng là một thiếu sót. Điểm du lịch chợ Bắc Hà là một trong những chợ phiên nổi tiếng nhất vùng cao Sa Pa. Đến Bắc Hà, thưởng thức nấm chân chim, chắc hẳn du khách sẽ thấy thích thú với món ăn này

Nấm còn gọi là nấm phiến chẻ – là một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này.

Nấm có tên khoa học Schizophyllum commune. Qua những đợt khảo sát, thì Bắc Hà là vùng duy nhất ở Việt Nam có bán loại nấm này.

Hình thái ngoài của nấm cũng dễ nhận biết, không có cuống, mũ dạng quạt – vỏ hến, đường kính từ 1 đến 3 cm, phủ lớp lông mịn mầu trắng xám, mép mũ hơi cuộn vào trong. Thịt nấm mầu trắng, mặt dưới là những phiến nấm, khi non mầu trắng, khi già mầu hồng thịt.



>>>>Xem thêm: Đặc sản Susu của Sapa

Những gùi nấm nặng trĩu được các thiếu nữ Mông mang đến chợ bán thành một dãy riêng. Nấm được để trong gùi hoặc bày trên các tấm vải, trải trên thảm cỏ. Chẳng cần cân đo chính xác, các cô gái cứ đong từng bát đầy, bán với giá bình dân: hai nghìn đồng một bát. So với các loại rau xanh khác ở chợ, nấm chân chim bao giờ cũng được bán hết nhanh nhất. Nấm mua về đem xào hoặc nấu canh với thịt. Thưởng thức hương vị ngọt ngào của nấm, người ăn sẽ có kỷ niệm khó quên về chuyến du lịch vùng núi cao . Ngoài công dụng làm thực phẩm, nấm chân chim còn có nhiều lợi ích khác, được liệt vào loại dược liệu quý, là đối tượng nghiên cứu thực nghiệm về sinh học, như sinh lý học và di truyền học.

Nấm chân chim là một đặc sản quý được nhiều khách tour du lịch Sapa 3 ngày 2 đêm lựa chọn.. Bạn có thể mua nấm chân chim về làm quà cho người thân, chắc chắn người thân bạn sẽ rất vừa ý đó.

Nguồn: Sưu tầm